Фокачча с оливками

1. В глубокой миске смешайте дрожжи «Печем Дома», муку, сахар, соль и прованские травы, хорошо перемешайте. Затем влейте теплую воду, 30 г оливкового масла и замесите тесто до однородности. Накройте миску влажным полотенцем и отправьте в теплое место на 40 мин.
2. Форму для выпечки обильно смажьте маслом (лучше брать прямоугольную большую, либо небольшой противень). Масла должно быть много – используйте примерно 30 г.
3. Распределите тесто по форме, растягивая его и немного приминая пальцами. Оливки нарежьте половинками и выложите в тесто, немного вдавливая их вовнутрь. Смажьте фокаччу оставшимся маслом, накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой. Расстаивайте тесто 2 часа в теплом месте или 8-12 часов в холодильнике.
4. Выпекайте фокаччу в разогретой до 180 °C духовке 30-40 мин. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.

Приятного аппетита!