Ингредиенты:
1. Перелейте белки в сухую чистую миску и взбивайте до образования белой пены, плавно повышая скорость.
2. Постепенно порциями всыпьте пудру, взбивая все на высокой скорости до крепких пиков. При переворачивании миски масса не должна выпадать – это верный признак того, что все сделано правильно.
3. Выложите безе на противень, застеленный пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка или ложки.
4. Высушите безе в духовке при температуре 100 °С в течение 1-1,5 ч, испаряя влагу. Если безе желтеет, духовку можно приоткрывать.
ВАЖНО! Вся посуда и приборы для приготовления должны быть сухие.
Приятного аппетита!
