Лимонник с китайскими грушами

1. Нарежьте фрукты кубиками, выложите на сковородку, добавьте воду, сахар, лимонный сок и корицу, обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая, до испарения воды. Дайте немного остыть.

2. Смешайте все ингредиенты для теста до однородной массы.

3. Добавьте карамелизированные фрукты к смеси, выложите готовое тесто в смазанную маслом форму для кекса, заполнив ее на 3/4 высоты. Сверху украсьте слайсами фруктов. Выпекайте в предварительно разогретой до 180-200 °С духовке до готовности (35-45 мин.). Проверьте готовность кекса деревянной палочкой. Полностью охладите.

Приятного аппетита!