Лимонно-маковый чизкейк

1. Всыпьте мак в сотейник с толстым дном, влейте молоко, добавьте сахар и отправьте томиться на медленном огне под крышкой на 40 минут.
2. Смесь для лимонного кекса «Печем Дома» перетрите со сливочным маслом в крошку, добавьте цедру лимона и перемешайте. Добавьте яйцо и замесите однородное тесто.
3. Влажными руками равномерно распределите тесто по дну разъемной формы. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20-25 мин. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
4. Замочите желатин в воде.
5. Влейте сливки в кастрюлю или сотейник, добавьте сахар и прогрейте до растворения сахара, не доводя массу до кипения. Снимите с огня, растворите в сливках набухший желатин. Затем добавьте к массе творожный сыр и лимонный сок, перемешайте все венчиком или миксером до полной однородности.
6. На выпеченную основу выложите маковую начинку и распределите равномерно по коржу. Далее залейте в форму сырную начинку и уберите в холодильник до полного застывания примерно на 2 часа.
7. После охлаждения аккуратно отделите чизкейк от бортов формы, проведя по периметру ножом.

Приятного аппетита!