Чизкейк без выпечки

1. В глубокой миске смешайте все ингредиенты для основы до однородности. После этого выложите получившуюся массу в разъемную форму 16-18 см и распределите влажными руками, формируя высокие бортики толщиной 0,5-0,8 см. Дно должно получиться такой же толщины. Используйте мокрый стакан для удобства разравнивания основы. Когда основа будет готова – поставьте ее в морозилку на 10-15 минут. 
2. Пока основа охлаждается, приготовьте творожный слой. Желатин залейте 30 г холодного молока и оставьте чуть набухнуть. Оставшееся молоко нагрейте до кипения и влейте к желатину. Перемешайте до полного растворения желатина.
3. В глубокую миску выложите творог, добавьте сахарную пудру и молочно-желатиновую смесь. Перемешайте венчиком до однородности.
4. Влейте творожную смесь в основу и уберите в холодильник на 3-4 часа до того, как желатин «схватится».
5. Готовый чизкейк аккуратно достаньте из формы и, по желанию, посыпьте какао-порошком.

Совет: Этот чизкейк можно готовить «на будущее». Для этого, после того как нальете, творожную смесь накройте пищевой пленкой и уберите в морозилку. Хранится замороженный чизкейк в морозилке может месяц. Для того чтобы его разморозить – достаньте из морозилки, снимите пленку, выньте из формы и дайте разморозиться в холодильнике в течение суток.
 

Приятного аппетита!