Краффин с цукатами

1. Смешайте в глубокой миске смесь для кулича и сухие дрожжи.
2. Добавьте теплое молоко, цедру лимона и размягченное сливочное масло. Замесите однородное тесто. Накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
3. Присыпьте стол мукой, выложите тесто и раскатайте его при помощи скалки. Выложите тонко, но не слишком (так, чтобы тесто не рвалось) цукаты на тесто и скатайте тонкий длинный рулет. После чего ещё немного растяните его в длину и уложите спиралью в форму для кулича 14х10 см, накройте пленкой и расстаивайте в теплом месте еще 1 час.
4. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35-40 мин, проверяя на готовность деревянной шпажкой.
5. Пока выпекается кулич, приготовьте лимонную глазурь: к содержимому пакета добавьте воду, тщательно перемешайте.
6. Готовый кулич покройте глазурью.

Приятного аппетита!