Крем Сабайон с сезонными ягодами

1. В глубокой миске соедините ванильный сахар «Печем Дома», сахар, желтки и перемешайте венчиком. 
2. Поставьте миску на водяную баню на медленный огонь и взбивайте миксером на водяной бане 7-10 минут до полного растворения сахара и образования однородной плотной пышной массы. 
3. Снимите миску с водяной бани и, продолжая взбивать, тонкой струйкой в 3-4 порции введите десертное вино или виноградный сок. Сначала будет казаться, что при добавлении жидкости, крем становится жиже, но при взбивании масса снова будет уплотняться. Взбивайте еще 3-5 минут.
4. В креманки или стаканы выложите ягоды и залейте получившимся кремом.

Совет: десерт нужно подавать сразу, через час он начнет оседать.

Приятного аппетита!